生卵を食べる文化は日本のみ。
卵は保存食とされ殻は外部の菌を遮断しています。
もみじ卵は卵殻膜がより強く形成され通常の卵よりも長期保存が可能です。
ぜひご自分で卵を割って確かめて下さい。

野菜の飾り切りや盛り付けなど
素材を目で楽しむのも日本文化の一つ。
まこちゃん卵は黄身が美しく盛り上がり白身は2層に分かれています。
これは鮮度と質の良さの表れです。

濃厚な味わいを出すため飼料にこだわっています。
パプリカパウダーによって黄身を濃く、より美味しそうに見せ海藻やヨモギによって生臭さを消すことで
黄身本来の味わいをお楽しみいただけます。